【中医这样讲】

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令，肝脾的生理特性主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官会受干扰。在秋冬积聚能量后，春天到来，人体开始释放能力。春天应该通肝，所以正是养肝的好季节。而通过吃，可以滋补身体，修养肝脏。

那春季应该多吃什么呢？

性温味甘的食物

谷类：如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；

蔬果类：如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；

肉鱼类：如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。

要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选：

 韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱

 这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。

如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。

至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食，若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。

此外这些食物也应该多吃

大豆及豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。

海鲜类：例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。

患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。

含钾丰富的食物：海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。动物的肝、瘦肉、鱼虾、含高蛋白及适量脂肪的食物。

含花青素植物：黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。鸭、蛋类等。